Stevia (botanisch: Stevia rebaudiana Bertoni) ist eine ursprünglich in Südamerika beheimatete Stauden-Pflanze, die auch als 'Süßkraut' oder 'Honigkraut' bezeichnet wird. Ihre stark süßende Wirkung ist den Ureinwohnern dort seit Jahrhunderten bekannt. Spezielle Inhaltsstoffe der Steviablätter, die so genannten Steviolglycoside, haben eine ca. 300-fach größere Süßkraft als Zucker. Im Gegensatz zu Zucker hat Stevia aber keinen Effekt auf den Blutzuckerspiegel und ist außerordentlich zahnfreundlich.
Stevia Plus enthält besonders viel Rebaudiosid A, ein natürlich vorkommendes Steviolglycosid aus Stevia, das geschmacklich sehr hochwertig ist. Stevia Plus kann daher Haushaltszucker in vielen Rezepten ersetzen. Besonders für Drinks, Cremes, Puddinge, Rührteige, Mürbeteig und Plätzchen ist Stevia Plus gut geeignet.
Um eine mit Zucker vergleichbare Dosierung zu ermöglichen, enthält Stevia Plus Maisdextrin. Maisdextrin sollte nicht mit Maltodextrin verwechselt werden.
1 TL Stevia Plus entspricht ca. 1 TL Zucker.
Maisdextrin ist ein reiner gesunder Ballaststoff und hervorragend verträglich.
Zutaten
Maisdextrin, Süßungsmittel Steviolglycoside (97 % Rebaudiosid A).
Nährwerttabelle
| Durchschnittliche Nährwertangaben: |
pro 100 g (NRV)* |
pro Portion (NRV)* |
| Energie |
220 kcal / 897 kJ (11 %) |
4 kcal / 17 kJ (%lt 1 %) |
| Fett |
0 g (0 %) |
0 g (0 %) |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
0 g (0 %) |
0 g (0 %) |
| Kohlenhydrate |
14,6 g (5,62 %) |
0,3 g (< 1 %) |
| - davon Zucker |
0,3 g (< 1 %) |
0 g (0 %) |
| Ballaststoffe |
81,2 g (**) |
1,6 g (**) |
| Eiweiß |
< 0,3 g (< 1 %) |
0 g (0 %) |
| Salz |
0 g (0 %) |
0 g (0 %) |
* Prozent der Referenzmenge nach LMIV. ** Keine Referenzmenge oder Empfehlung vorhanden.
Eine Portion entspricht 2 g. Die Packung enthält 150 Portionen.
