Spice for Life Bio Grüner Urwaldpfeffer, 50 g

Artikelnummer: SF011

Haltbar bis: 20.04.2020

· Von der so genannten 'Pfefferküste' Malabar in Südindien
· Vollmundig, fruchtiges Aroma
· Von einer erfahrenen Pfefferbauernfamilie angebaut nach EG-Öko-Standard

Kategorie: Pfeffer


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Beschreibung

Dieser Bio Grüne Pfeffer von der so genannten 'Pfefferküste' Malabar in Südindien ist selten erhältlich. Seine Ernteform und Verarbeitung machen ihn einzigartig, denn er wird auf die schonendste Weise behandelt, die es für Bio Produkte überhaupt gibt.

Der gesamte Ernte- und Verarbeitungsprozess dieses Pfeffers wird von einer erfahrenen Pfefferbauernfamilie durchgeführt, die sich bei ihrer Arbeit an Ökorichtlinien orientiert. So werden die unreifen Pfefferfrüchte zunächst geerntet, und dann in einem aufwändigen Prozess gefriergetrocknet. Bei dieser Behandlung bleibt die Form, die natürliche Farbe und die Substanz der Pfefferkörner nahezu vollständig erhalten. Besser kann das Aroma des Bio Grünen Pfeffers also nicht gewahrt werden.

Da diesem Bio Pfeffer im Wesentlichen nur die Feuchtigkeit entzogen wird, reduziert sich das Gewicht des Pfeffers erheblich. Deshalb ist er bereits in geringen Mengen eine Kostbarkeit, die auf Grund seiner nichtindustriellen Produktion nicht oft zum Verkauf angeboten werden kann. Diesen Pfeffer kannst du mit zwei Fingern knackfrisch zerreiben und servieren!

Wegen seiner außergewöhnlichen Qualität ist dieser Bio Grüne Pfeffer leider nur so lange im Angebot, wie der Vorrat ausreicht.

Die 'Pfefferküste' Malabar erstreckt sich über 650 Kilometer entlang mehrerer indischer Bundesstaaten bis hin zur Südspitze Indiens. Dazu gehört auch die gesamte Küste des Bundesstaates Kerala, der durch seinen Periyar-Nationalpark bekannt ist. Mit dem Einfluss des Arabischen Meeres und des Monsunregens herrscht dort ständig eine hohe Luftfeuchtigkeit. Auf diese Weise bildet sich in diesem regenreichsten Gebiet Indiens ein tropisches Klima, das einen besonderen Einfluss auf die Pfefferanbaukultur des Landes hat.


Anwendung

Der Bio Grüne Pfeffer eignet sich im Übrigen sehr gut zur direkten Verwendung in Gerichten, und braucht nicht in einer Mühle gemahlen werden, sondern kann einfach zwischen den Fingern zerdrückt werden.


Zutaten

Pfeffer* grün. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

* aus kontrolliert biologischem Anbau


Produkteigenschaften: Frei von Soja Frei von Nüssen Ohne Zusatzstoffe Vegan Frei von Gluten Frei von Laktose Frei von Weizen
Produktqualität: Bio
Darreichungsform: Körner
Inhalt:50,00 g
Herkunftsland:Deutschland
Ursprungsland der Hauptzutat(en):Südindien (Pfefferküste Malabar)

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