Spice for Life Bio Muskatblüte Macis, 20 g

Artikelnummer: SF014

Haltbar bis: 18.05.2020

· Auch als 'Blüte des Lebens' bekannt
· Macis ähnelt im Geschmack der Muskatnuss entwickelt jedoch ein eher lieblicheres und eleganteres Aroma

Kategorie: Grundgewürze


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Beschreibung

Die Muskatblüte, auch Macis genannt, hat den aromatisch-warmen Geschmack wie die Muskatnuss auch, ist dabei jedoch wesentlich milder. Die Muskatblüte ist schließlich auch in der Frucht enthalten und ummantelt die Muskatnuss. Der Name kommt noch aus dem Mittelalter, als arabische Händler das Macis nach Europa brachten, wo es irrtümlicherweise für die getrocknete Blüte gehalten wurde. Der Irrtum wurde zwar aufgeklärt, der Name der Muskatblüte verblieb aber weiterhin im deutschen Gebrauch. Bei ihrer Ernte leuchtet sie rot oder purpurn, nimmt dann im Trocknungsprozess aber eine bernsteingelbe Färbung an. Angebaut und geerntet wird unsere Muskatblüte in einem Kleinbauernprojekt auf Sri Lanka, das darauf bedacht ist, besonders nachhaltig und bio-zertifiziert zu arbeiten. Durch Artenvielfalt wird dort also die Umwelt besonders geschont, während die Kleinbauernfamilien durch die Organisation des Projekts fair entlohnt werden. Macis ähnelt im Geschmack der Muskatnuss entwickelt jedoch ein eher lieblicheres und eleganteres Aroma.


Anwendung

Heute wird die Bio Muskatblüte oft in weihnachtlichem Gebäck und der bayrischen Weißwurst verwendet. In einem gutem Curry darf es auch nicht fehlen und gerade ein Rindfleischgericht oder Fisch wird dadurch verfeinert. Um es zu verwenden sollte es zerkleinert werden, was mit einer Gewürzmühle problemlos geht, wobei im Zweifelsfall auch eine Kaffeemühle herhalten kann.

Das Bio Macis sollte kühl und dunkel gelagert werden, da sich das Aroma recht schnell verflüchtigen kann.


Zutaten

100 % Extra rote Muskatblüten*. Kann Spuren von Sellerie enthalten.

* aus kontrolliert biologischem Anbau


Produkteigenschaften: Frei von Laktose Frei von Weizen Frei von Soja Frei von Nüssen Ohne Zusatzstoffe Vegan Frei von Gluten
Produktqualität: Bio
Darreichungsform: Körner
Inhalt:20,00 g
Herkunftsland:Deutschland
Ursprungsland der Hauptzutat(en):Indien (Malabar)

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